우엉 신선하게 보관하는 법 썸네일형 리스트형 우엉차 우엉차는 쓴 맛이 거의 없고 구수하고 담백한 맛이 특징이다 우엉차 만드는 법 우엉의 껍질을 벗기지 말고 우엉을 잘 씻은 후, 잘게 썰어 햇볕에 말려준다. 후에 기름을 넣지 않고 볶아주면 된다. 이때 풍미를 높이기 위해 한 번에 볶지 않고 두세 번에 나눠서 볶는다. 우엉은 국화과에 속하는 식물로, 소가 잘 먹는 풀이란 뜻이다 원산지는 뚜렸하지 않지만 중국 만주에서 오래전부터 심어온 것으로 알려져 있다 우엉에 함유된 식이섬유 가운데 이눌린이라는 성분은 이뇨작용에 효과가 있으며 체내 콜레스테롤을 배출해주고, 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절력이 뛰어나서 당뇨병에도 효과가 좋다고 한다. 우엉을 잘랐을 때 나오는 끈적이는 성분인 리그닌은 항암작용을 하는 식이섬유 성분으로 장을 청소하는 정장작용과 배변을 촉.. 더보기 이전 1 다음